Bolo de Banana - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Há 5 meses adotei um novo estilo de vida: a R.A. ou Reeducação Alimentar com o intuito de eliminar de uma vez por todas os incômodos quilos extras. Para algumas pessoas, essa nova forma de encarar a comida proporcionará também qualidade de vida e saúde. No meu caso, viso somente a perda de peso, pois sou muito saudável, minha imunidade é bem alta. E como pretendo manter isso como está, não fiz nenhuma dieta louca, com inicio e fim porque pro meu organismo isso não funciona! Além de ingerir mais alimentos naturais, pouca gordura (principalmente saturada), quase nada de carboidrato ruim (como pão, arroz e farinha de trigo em geral), eu faço várias refeições com quantidades reduzidas e preparo receitas adaptadas.

Clique aqui para ver receita de Bolo de Chocolate SEM açúcar e SEM farinha de trigo.

Esta é uma delas!

Ingredientes:

5 bananas médias bem maduras descascadas;
4 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia;
1 ovo;
1 colher rasa (sopa) de fermento químico;
1 colher (sopa) rasa de canela em pó;
1 colher (sopa) rasa de farinha de aveia;
1 colher (café) de margarina.

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Coloque as bananas em um recipiente e esmague com um garfo (se preferir, bata no liquidificador). Adicione o ovo e misture. Acrescente a farinha de aveia e mexa até incorporar completamente. Por último, junte o fermento.

Foto: Lu Garcia

Clique aqui para ver receita de Bolo de Cenoura SEM farinha de trigo.

Unte o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com furo no centro (18 cm de diâmetro) ou retangular (25 cm x 11 cm) com a margarina (eu uso uma folha de papel toalha para espalhar homogeneamente) e use a aveia restante para enfarinhar. Despeje a massa e espalhe a canela. Asse em forno pré-aquecido a 250 º por 20 - 30 minutos.

Foto: Lu Garcia

Gente fica uma delicia, uma tentação! Dá vontade de comer inteirinho (sejamos sensatas e não façamos isso!). De todas as receitas de bolo que adaptei, esta é de longe a minha favorita. Vocês devem ter reparado que não vai leite (a fruta e o ovo dão a liga necessária a massa), nem açúcar / adoçante (pro meu paladar não precisa, pois quanto  mais maduras estiverem as bananas maior o índice glicêmico).

Bom apetite!!

Branquinho sem Leite Condensado - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Estou em processo de reeducação alimentar, eliminando os quilinhos extras e almejando o bem estar cotidiano através da alimentação saudável e moderada. Já avancei bastante, emagreci 9 kg em 5 meses com RA (reeducação alimentar) e atividades físicas diárias (isso significa fazer caminhada / corrida todos os dias religiosamente). Para não ficar sem comer aquilo que gosto, optei por reduzir drasticamente as porções ou adaptá-las, como é o caso dessa receita de beijinho que passo a seguir:

Foto: Lu Garcia

Ingredientes:

7 colheres (sopa) de coco ralado;

5 colheres (sopa) de leite leite em pó desnatado;

1 colher (café) adoçante culinário;

1/2 xícara (chá) de água fervente;

5 colheres (sopa) de coco ralado para enrolar;

Cravo-da-Índia para enfeitar (opcional).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Adicione os três primeiros ingredientes em uma vasilha (de vidro é melhor) e misture bem. Em seguida, vá despejando a água pouco a pouco até formar uma massa homogênea. Aguarde alguns minutos, modele, passe no coco e enfeite com o cravo. Se o doce ficar muito mole basta acrescentar um pouquinho mais de leite em pó desnatado.

Foto: Lu Garcia

Visualmente, esses doces ficam idênticos ao original, o sabor também é muito próximo, já a textura é mais firme e sequinha. Ainda assim, acredito que esta é uma excelente opção para não se abster totalmente do beijinho (ou branquinho), lembrando que moderação é a melhor prevenção contra os quilinhos extras.

Bolo de Cenoura sem Farinha de Trigo - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Quem já precisou emagrecer, fazer dieta ou regime, seja por questões estéticas ou de saúde, sabe o quanto o processo é difícil e lento. Mas possível! E, provavelmente, todos concordam que comer bolo é um atentado contra qualquer esforço empregado para alcançar seus objetivos. No entanto, isso vem mudando, e a nosso favor! Aqui mesmo no blog eu já compartilhei com vocês a minha receitinha de bolo de chocolate cujo tem me ajudado muitooo. E hoje, chegou a vez do bolo de cenoura!

Clique aqui para ver receita de Bolo de Chocolate SEM açúcar e SEM farinha de trigo.

Foto: Lu Garcia

Ingredientes:

1 cenoura média, previamente higienizada e ralada na parte mais fininha do ralador;
6 colheres (sopa) de farinha de aveia;

2 colheres rasas (sopa) de adoçante em pó;

1 ovo;

1 colher rasa (sopa) de fermento químico;

3/4 de xícara de leite desnatado.

Foto: Lu Garcia

Clique aqui para ver receita de Bolo de Banana SEM farinha de trigo.

Preparo:

Em um recipiente próprio para ir ao microondas, bata o ovo com o adoçante. Acrescente a farinha de aveia e a cenoura. Vá adicionando o leite aos poucos até obter uma massa cremosa e homogênea. Misture o fermento delicadamente e leve para o microondas por 2-3 minutos.

OBS - use uma baciazinha que tenha o fundo e a borda com mesmo diâmetro, ou a massa fica crua no meio. E não se preocupe, pois desenforma facilmente. Além disso, fica super fofinho!

Foto: Lu Garcia

Para a calda:

1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de cacau em pó - 100% cacau e sem adição de açúcar (uso da Apti ou Dois Frades da Nestle);
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) rasa de adoçante culinário;
1 colher (sopa) de coco ralado para confeitar (opcional).

Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto o coco ralado, e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter consistência de calda. Cubra o bolo e polvilhe com coco ralado.

Dica - Use uma panela que não seja pequena, pois a tendência da mistura é subir quando ferve. Não pare de mexer e não use fogo alto, caso contrário, irá queimar no fundo.

Pudim sem Leite Condensado - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Você já ouviu falar em emagrecer comendo pudim? Ou que a sobremesa é permitida em dietas e regimes? Há um tempo atrás, eu não só duvidaria como morreria de rir... Comer pudim e reduzir medidas... Ah tah... No entanto, descobri que é possível!! Anote a receita e bora pra cozinha por a experiência em prática!

Ingredientes:

12 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
2 ovo;
1 colher (sopa) de adoçante culinário;
450 ml de água;

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre uma fôrma com 20 cm de diâmetro previamente caramelizada. Asse em banho-maria por 1 hora. Espete um palito e verifique se ele sai limpo, nesse caso o pudim está pronto, basta deixar esfriar e desenformar em seguida.

Para a calda:

3 colheres (sopa) de adoçante culinário;
5 colheres (sopa) de água;
Caramelize e reserve.

Foto: Lu Garcia

Além de comer sem culpa, outra coisa que gostei e aprovei é o sabor: fica super parecido com pudim original. E caso você não tenha liquidificador, testei a receita na batedeira e também dá certo! É só bater por uns cinco minutos e passar a massa em uma peneira pra retirar as pelotinhas de leite em pó que não se dissolvem.

Bolo de Chocolate - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Ainda na vibe saudável e continuando na luta contra a balança, compartilho com vocês a receita de bolo de chocolate delicioso que muito tem me ajudado a perder peso. O melhor de tudo é que existe sabor e prazer ao consumi-lo, não é mais um alimento insosso e sem graça que emagrece mas nos deixa deprê por não poder comer coisas gostosas. É graças ao cacau que minhas refeições e lanches tem sido muito saborosos, pois ele dá aquele gostinho de chocolate sem comprometer o emagrecimento, uma vez que não há açúcar nem farinha na receita.

Clique aqui para ver receita de Bolo de Cenoura SEM farinha de trigo.

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de farinha de aveia;
2 colheres (sopa) de cacau em pó - 100% cacau e sem adição de açúcar;
2 colheres rasas (sopa) de adoçante em pó;
1 ovo;
1 colher rasa (sopa) de fermento químico;
3/4 de xícara de leite desnatado.

Foto: Lu Garcia

Clique aqui para ver receita de Bolo de Banana SEM farinha de trigo.

Preparo:

Em um recipiente próprio para ir ao microondas, bata o ovo com o adoçante. Acrescente a farinha de aveia e o cacau. Vá adicionando o leite pouco a pouco até obter uma massa cremosa e homogênea. Misture o fermento delicadamente e leve para o microondas por 2-3 minutos.

OBS - use uma baciazinha que tenha o fundo e a borda com mesmo diâmetro, ou a massa fica crua no meio. E não se preocupe, pois desenforma facilmente. Além disso, fica super fofinho!

Foto: Lu Garcia

Para a calda: (opcional)

1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de cacau em pó - 100% cacau e sem adição de açúcar (uso da Apti ou Dois Frades da Nestle);
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) rasa de adoçante culinário;

Em uma panela, misture muito bem todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter consistência de calda. Despeje sobre o bolo.

Dica - Use uma panela que não seja pequena, pois a tendência da mistura é subir quando ferve. Não pare de mexer e não use fogo alto, caso contrário, irá queimar no fundo.