Pasta de Ricota - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Um dos alimentos salgados que mais gosto é o queijo, mas porque tem de ser tão calórico né gente?!? E como estou me adaptando para reduzir medidas e massa, substitui esse delicioso derivado do leite por ricota... No entanto, não é um item muito saboroso, na verdade é bem insosso. Então pensei em misturar alguns condimentos ou ervas, além de legumes para que a degustação se torne mais atrativa. Confira a receita a seguir.

Ingredientes básicos:

125 gramas de ricota;

1 tomate;

salsinha à gosto;

uma pitadinha de sal (opcional);
orégano (opcional);
alecrim (opcional);
pimenta (opcional).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Esmague a ricota com um garfo. Em seguida adicione os demais ingredientes, já higienizados e picados, e misture bem. Se preferir, bata tudo no liquidificador e faça um patê.

Clique aqui para ver receita de Pão SEM farinha de trigo.

Foto: Lu Garcia

Clique aqui para ver receita de Panquecas SEM farinha de trigo.

Essa combinação pode ser utilizada em vários pratos como, por exemplo, torradas, panquecas, tapiocas, sopas, empadas, pasteis assados, etc.

Foto: Lu Garcia

Dessa forma fica muito mais agradável consumir a ricota, sem contar o baixo teor de calorias por porção! Com certeza ela é uma das minhas aliadas na briga contra a balança.

Bolo de Chocolate - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Ainda na vibe saudável e continuando na luta contra a balança, compartilho com vocês a receita de bolo de chocolate delicioso que muito tem me ajudado a perder peso. O melhor de tudo é que existe sabor e prazer ao consumi-lo, não é mais um alimento insosso e sem graça que emagrece mas nos deixa deprê por não poder comer coisas gostosas. É graças ao cacau que minhas refeições e lanches tem sido muito saborosos, pois ele dá aquele gostinho de chocolate sem comprometer o emagrecimento, uma vez que não há açúcar nem farinha na receita.

Clique aqui para ver receita de Bolo de Cenoura SEM farinha de trigo.

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de farinha de aveia;
2 colheres (sopa) de cacau em pó - 100% cacau e sem adição de açúcar;
2 colheres rasas (sopa) de adoçante em pó;
1 ovo;
1 colher rasa (sopa) de fermento químico;
3/4 de xícara de leite desnatado.

Foto: Lu Garcia

Clique aqui para ver receita de Bolo de Banana SEM farinha de trigo.

Preparo:

Em um recipiente próprio para ir ao microondas, bata o ovo com o adoçante. Acrescente a farinha de aveia e o cacau. Vá adicionando o leite pouco a pouco até obter uma massa cremosa e homogênea. Misture o fermento delicadamente e leve para o microondas por 2-3 minutos.

OBS - use uma baciazinha que tenha o fundo e a borda com mesmo diâmetro, ou a massa fica crua no meio. E não se preocupe, pois desenforma facilmente. Além disso, fica super fofinho!

Foto: Lu Garcia

Para a calda: (opcional)

1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de cacau em pó - 100% cacau e sem adição de açúcar (uso da Apti ou Dois Frades da Nestle);
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) rasa de adoçante culinário;

Em uma panela, misture muito bem todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter consistência de calda. Despeje sobre o bolo.

Dica - Use uma panela que não seja pequena, pois a tendência da mistura é subir quando ferve. Não pare de mexer e não use fogo alto, caso contrário, irá queimar no fundo.