Panquecas sem Farinha de Trigo - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Outra receita que vem me ajudando muito a reduzir as medidas sem passar fome e sem abrir mão da saúde é a de panqueca, um prato delicioso mas muito calórico por causa da farinha de trigo. Porém, existem formas de substituir os alimentos por outros que atendam nossas necessidades e nosso paladar.

Clique aqui para ver receita de Pão SEM farinha de trigo.

Ingredientes:

160 g de iogurte natural desnatado (eu uso da Nestlé com 57 calorias por potinho);
5 colheres (sopa) de farinha de aveia;
1 ovo inteiro;
1 colher rasa (sopa) de fermento para bolo.
Temperinho verde a gosto (opcional).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Misture tudo em um recipiente até obter uma massa homogênea. Asse em frigideira untada com óleo. Uso uma com 16 cm de diâmetro e que rende seis unidades fofas e macias. Recheie a gosto ou consuma pura.

Clique aqui para ver receita de Pasta de Ricota.

Dica - Se desejar massa fininha, adicione algumas colheres de leite desnatado. Também pode acrescentar uma pitada de sal ou adoçante culinário, de acordo com a preferência. 

Pasta de Ricota - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Um dos alimentos salgados que mais gosto é o queijo, mas porque tem de ser tão calórico né gente?!? E como estou me adaptando para reduzir medidas e massa, substitui esse delicioso derivado do leite por ricota... No entanto, não é um item muito saboroso, na verdade é bem insosso. Então pensei em misturar alguns condimentos ou ervas, além de legumes para que a degustação se torne mais atrativa. Confira a receita a seguir.

Ingredientes básicos:

125 gramas de ricota;

1 tomate;

salsinha à gosto;

uma pitadinha de sal (opcional);
orégano (opcional);
alecrim (opcional);
pimenta (opcional).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Esmague a ricota com um garfo. Em seguida adicione os demais ingredientes, já higienizados e picados, e misture bem. Se preferir, bata tudo no liquidificador e faça um patê.

Clique aqui para ver receita de Pão SEM farinha de trigo.

Foto: Lu Garcia

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Essa combinação pode ser utilizada em vários pratos como, por exemplo, torradas, panquecas, tapiocas, sopas, empadas, pasteis assados, etc.

Foto: Lu Garcia

Dessa forma fica muito mais agradável consumir a ricota, sem contar o baixo teor de calorias por porção! Com certeza ela é uma das minhas aliadas na briga contra a balança.

Pão sem Farinha de Trigo - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Olá meninas e meninos que, assim como eu, estão em busca de uma alimentação mais equilibrada e até mesmo a fim de enxugar os pneuzinhos... eis uma dica, ou melhor uma receita, que substitui o pão branco (tradicional de farinha de trigo) por outro mais saudável.

Ingredientes:

1 ovo;
6 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado;
5 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia;
3 colheres (sopa) cheias de aveia em flocos;
1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo;
Leite desnatado até dar o ponto da massa (cerca de 1/2 xícara de chá).

Nota - Você também pode fazer com 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado e 4 colheres (sopa) de farinha de aveia, sem a aveia em flocos (fica mais macio). Ou ainda, somente com farinha de aveia (cerca de 10 - 12 colheres de sopa).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Em um recipiente, bata o ovo com um garfo e adicione os ingredientes secos (exceto o fermento). Adicione o leite aos poucos mexendo sempre até obter uma massa bem homogênea. Misture o fermento delicadamente. Asse no microondas por 2-3 minutos (depende da potência do seu aparelho).

OBS - use uma baciazinha que tenha o fundo e a borda com mesmo diâmetro (cerca de 16 cm), ou a massa fica crua no meio. E não se preocupe, pois desenforma facilmente.

Foto: Lu Garcia

Rápido, muito fácil e olha como cresce!

Clique aqui para ver receita de Pasta de Ricota, um excelente acompanhamento para o pãozinho!

Foto: Lu Garcia

O pãozinho fica bem macio, porém, depois que esfria ele resseca um pouco (acho que é culpa do leite em pó). Você deve ter notado que não vai sal e nem adoçante culinário na receita, isso porque é um alimento muito versátil e combina com diversos sabores (ricota, requeijão, patês, sopas, geleias, etc), mas nada impede a adição destes itens (fica a teu critério).

Há dois meses que me tornei adepta ao pão e, aliado a outras mudanças - como caminhada diária - e substituições, já eliminei 5 kg. Lógico que não adianta comer a receita toda em uma única refeição. Pra mim, ele dura uma semana bem certinho! Como uma fatia no café da manhã acompanhado de frutas, ricota e chá. E não, não é gostoso como o pão branco, mas dá pro gasto.

Lasanha sem massa - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Hoje o Confraria das Damas traz uma receita de lasanha super simples, fácil e light. Confira os itens necessários.

Ingredientes:

     1 abobrinha grande bem lavada e cortada em rodelas de mais ou menos 1cm (você pode substituir por berinjela);
     1/2 xícara de carne de soja moída;
     1 xícara de guizado ou frango desfiado;
     1 cebola picada;
     1 xícara de molho de tomate;
     1/2 caixa de creme de leite (ou substitua por molho branco de sua preferência);
     Queijo em fatias;
     Alho, cebola, orégano, salsinha e sal a gosto.

Preparo:
    

Corte a abobrinha em rodelas, cozinhe em uma panela com água  e sal. Escorra bem e reserve.

Para desidratar a carne de soja basta ferve-la por 5 minutos em 250 ml de água fervente com 1/2 xícara de vinagre.  Após, passe a carne de soja para uma peneira e lave bem em água fria.

Em uma panela, refogue a carne de soja, o guizado / frango, a cebola, o alho e o sal. Adicione o molho de tomate. Desligue o fogo e despeje o creme de leite.

Montagem:

Espalhe metade da carne em um refratário próprio para ir ao forno. Cubra o molho com queijo de sua preferência, distribua as rodelas de abobrinha e despeje a carne restante. Leve ao forno pré-aquecido por 10 - 15 minutos. Retire do forno, salpique orégano e salsinha.

Foto: Lu  Garcia

DICA - Você pode diminuir ou aumentar a quantidade de carne de soja conforme desejar. Caso tenha problemas com o ácido úrico (presente no tomate e seus derivados) pode fazer o molho com beterraba: bata crua em um triturador de alimentos ou em um liquidificador. Você também pode substituir o queijo por ricota.

Bom apetite!