Branquinho sem Leite Condensado - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Estou em processo de reeducação alimentar, eliminando os quilinhos extras e almejando o bem estar cotidiano através da alimentação saudável e moderada. Já avancei bastante, emagreci 9 kg em 5 meses com RA (reeducação alimentar) e atividades físicas diárias (isso significa fazer caminhada / corrida todos os dias religiosamente). Para não ficar sem comer aquilo que gosto, optei por reduzir drasticamente as porções ou adaptá-las, como é o caso dessa receita de beijinho que passo a seguir:

Foto: Lu Garcia

Ingredientes:

7 colheres (sopa) de coco ralado;

5 colheres (sopa) de leite leite em pó desnatado;

1 colher (café) adoçante culinário;

1/2 xícara (chá) de água fervente;

5 colheres (sopa) de coco ralado para enrolar;

Cravo-da-Índia para enfeitar (opcional).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Adicione os três primeiros ingredientes em uma vasilha (de vidro é melhor) e misture bem. Em seguida, vá despejando a água pouco a pouco até formar uma massa homogênea. Aguarde alguns minutos, modele, passe no coco e enfeite com o cravo. Se o doce ficar muito mole basta acrescentar um pouquinho mais de leite em pó desnatado.

Foto: Lu Garcia

Visualmente, esses doces ficam idênticos ao original, o sabor também é muito próximo, já a textura é mais firme e sequinha. Ainda assim, acredito que esta é uma excelente opção para não se abster totalmente do beijinho (ou branquinho), lembrando que moderação é a melhor prevenção contra os quilinhos extras.

Bolo de Cenoura sem Farinha de Trigo - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Quem já precisou emagrecer, fazer dieta ou regime, seja por questões estéticas ou de saúde, sabe o quanto o processo é difícil e lento. Mas possível! E, provavelmente, todos concordam que comer bolo é um atentado contra qualquer esforço empregado para alcançar seus objetivos. No entanto, isso vem mudando, e a nosso favor! Aqui mesmo no blog eu já compartilhei com vocês a minha receitinha de bolo de chocolate cujo tem me ajudado muitooo. E hoje, chegou a vez do bolo de cenoura!

Clique aqui para ver receita de Bolo de Chocolate SEM açúcar e SEM farinha de trigo.

Foto: Lu Garcia

Ingredientes:

1 cenoura média, previamente higienizada e ralada na parte mais fininha do ralador;
6 colheres (sopa) de farinha de aveia;

2 colheres rasas (sopa) de adoçante em pó;

1 ovo;

1 colher rasa (sopa) de fermento químico;

3/4 de xícara de leite desnatado.

Foto: Lu Garcia

Clique aqui para ver receita de Bolo de Banana SEM farinha de trigo.

Preparo:

Em um recipiente próprio para ir ao microondas, bata o ovo com o adoçante. Acrescente a farinha de aveia e a cenoura. Vá adicionando o leite aos poucos até obter uma massa cremosa e homogênea. Misture o fermento delicadamente e leve para o microondas por 2-3 minutos.

OBS - use uma baciazinha que tenha o fundo e a borda com mesmo diâmetro, ou a massa fica crua no meio. E não se preocupe, pois desenforma facilmente. Além disso, fica super fofinho!

Foto: Lu Garcia

Para a calda:

1 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de cacau em pó - 100% cacau e sem adição de açúcar (uso da Apti ou Dois Frades da Nestle);
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) rasa de adoçante culinário;
1 colher (sopa) de coco ralado para confeitar (opcional).

Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto o coco ralado, e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter consistência de calda. Cubra o bolo e polvilhe com coco ralado.

Dica - Use uma panela que não seja pequena, pois a tendência da mistura é subir quando ferve. Não pare de mexer e não use fogo alto, caso contrário, irá queimar no fundo.

Panquecas sem Farinha de Trigo - Opção saudável e que me ajuda a perder peso

Outra receita que vem me ajudando muito a reduzir as medidas sem passar fome e sem abrir mão da saúde é a de panqueca, um prato delicioso mas muito calórico por causa da farinha de trigo. Porém, existem formas de substituir os alimentos por outros que atendam nossas necessidades e nosso paladar.

Clique aqui para ver receita de Pão SEM farinha de trigo.

Ingredientes:

160 g de iogurte natural desnatado (eu uso da Nestlé com 57 calorias por potinho);
5 colheres (sopa) de farinha de aveia;
1 ovo inteiro;
1 colher rasa (sopa) de fermento para bolo.
Temperinho verde a gosto (opcional).

Foto: Lu Garcia

Preparo:

Misture tudo em um recipiente até obter uma massa homogênea. Asse em frigideira untada com óleo. Uso uma com 16 cm de diâmetro e que rende seis unidades fofas e macias. Recheie a gosto ou consuma pura.

Clique aqui para ver receita de Pasta de Ricota.

Dica - Se desejar massa fininha, adicione algumas colheres de leite desnatado. Também pode acrescentar uma pitada de sal ou adoçante culinário, de acordo com a preferência.